Tortilla z nadzieniem meksykańskim (II)
Tortillowy weekend trwa w najlepsze - dzisiaj druga odsłona, tym razem z pieczarkami i czerwoną fasolą. Podobnie danie jadłam parokrotnie w wegetariańskim Green Wayu (pod nazwą Enchilada) i stąd właśnie wzięłam na nie inspirację. Chociaż same pieczarki nie kojarzą mi się z Meksykiem, gęsty sos pomidorowy, który wchodzi w skład nadzienia przyprawiony jest chilli, cayenne i papryką, na sposób meksykański :) Składniki:
